空气炸锅里面垫的纸是锡纸。锡纸本身的熔点很高，即使在空气炸锅的高温下，也不用担心锡纸被点燃。空气炸锅里用别的纸是无法耐高温的，所以空气炸锅里面垫的纸是锡纸。

锡纸可以使食材受热更加均匀，从而锁住食物水分，以防止食物被烤焦。而且锡纸特别容易清理，不会附着在锅底。空气炸锅使用前要进行预热，防止食物有异味或半生不熟，从而影响食物口感。

空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。