脆皮五花肉烤30分钟左右。如果五花肉比较厚，可以适当地延长烤制时间。脆皮五花肉，起源于广东地区，已被归入粤系菜谱中。脆皮五花肉是很多人都比较喜欢和喜爱的食品，脆皮五花肉吃起来外皮香脆可口，内部更是软嫩爽口，闻起来更是带着它独有的香气，是比较难得的美味佳肴。

烤脆皮五花肉做法：

1、五花肉冷水下锅加入姜片料酒煮15分钟。

2、一勺五香粉，孜然粉，辣椒粉，生抽，耗油，一小勺盐搅拌均匀。

3、煮好的五花肉切块，注意不能切段。

4、调料均匀涂抹在五花肉上。

5、包住锡纸。

6、表皮刷一层白醋，铺上一层盐烤箱200度烤60分钟。

7、烤好后把表面一层盐去掉，去掉锡纸。

8、放入烤箱上230度烤30分钟，烤的时候下面一定要放个烤盘接油。

9、烤好的样子。

10、切小块。

11、撒上孜然粉跟辣椒粉就可以了。