一般从头部打开会比较方便，因为椰子的头部有三个眼，可以用筷子戳开，再将椰子汁倒出来，或者插入吸管直接喝，椰子汁喝完之后就可以直接用刀或者锤子直接敲开外壳，取出里面的果肉。

，棕榈科椰子属植物，原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛，现中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。

是碱性食物，其含碱量是非常高的，当身体出现因为酸化而导致的疾病时，可以适量食用椰汁或是椰奶来改善。

在年平均温度26-27℃，年温差小，年降雨量1300-2300毫米且分布均匀，年光照2000小时以上，海拔50米以下的沿海地区最为适宜。