土耳其海参属于光参，只要在有日光的环境下晾晒即可，不需要养殖成本，省去了一大笔租场地、买参苗以及请专人打理的人工费，而且土耳其海参营养价值不高，因此土耳其海参便宜。

有不同的品种，例如：梅花参、花刺参、绿刺参、刺参、石参以及黑参等，其中绿刺参、黑参和刺参是我国比较常见的种类。

属于无脊椎动物棘皮动物门海参纲，对水质的污染比较敏感，且再生能力强，在恶劣环境下，身体会压迫内脏从肛门排出。

不同的海参品种，生长周期不同，养殖类海参的生长周期在一至两年，但野外海参的生长周期较强，需要十至十二年的时间。