米是水稻经过处理形成的产物，水稻结出的籽粒就是稻谷，将稻谷晾晒干后去除外壳，就会变为糙米，而糙米再经过处理，碾去米糠层，就是我们常吃的大米了，小麦在去壳后磨成粉就会变成我们常吃的面粉。

小麦和水稻在我国的南北方都有广泛的种植，部分地区一年可以收获多季，我们可以用它们来制作我们常吃的主食，营养非常丰富。

水稻是草本稻属的一种，也是稻属中作为粮食的最主要最悠久的一种，又称为亚洲型栽培稻，为一年生，禾本科植物，成熟时约1米高。

水稻原产于中国，是世界主要粮食作物之一，中国水稻播种面占全国粮食作物的四分之一，除食用颖果外，还可制淀粉、酿酒、制醋等。