想要大螃蟹保存时间长，可以将其用绳子捆起来，放进冰箱冷藏室保存，保存时覆盖上一层湿毛巾，这样可以延长保存时间，也可以养殖在水中，将螃蟹放入塑料盆或者塑料桶中，注入螃蟹身体一半高的水量即可。

将绳子把大螃蟹捆绑起来，一是为了避免螃蟹乱爬，二是起到减少其体力消耗的作用，螃蟹在低温环境中会处于一个休眠状态，恢复常温后又会苏醒过来照常活动。

水养大螃蟹时，注意盆中或桶中的螃蟹不要叠起来，最好平铺在底部，有一定的活动空间，水量不宜过多，如果水太深的话，螃蟹会因为缺氧而窒息死亡。

如果保存大螃蟹的数量比较多，建议食用时先挑选活力不足的吃，以免螃蟹死了以后被细菌、微生物感染，食用后影响人体健康，如果发现螃蟹死了，最好不要食用。