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地瓜干晒好后放在干燥通风的地方即可。白霜其实也就是地瓜里面的糖分,放在常温下糖分会慢慢渗透到表面,形成白色的霜,放置的时间越久,白霜也就会越多。
晒好后的地瓜干应密封保存在通风、干燥、避光的地方,一定要远离潮湿、阴暗的地方,否则会导致其发霉。
地瓜干也叫番薯干,是福建省连城县和山东的传统土特产,因其味道清香甜美,质地松软耐嚼,而备受广大消费者的喜欢。
地瓜干的营养成分较为丰富,其中含有淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等。
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