松香水和香蕉水是有区别的。松香水与香蕉水的主要区别在于成分、性质和作用，松香水的生产方式比较单一，主要成分是松香和酒精，而香蕉水的生产方式比较多，原料有醋酸、杂醇油、硫酸、乙酸、异戊醇，其中比较主要的原料是乙酸和异戊醇。

在性质方面，松香水是一种由特殊溶剂配制而成的高活性抗氧化有机溶剂，香蕉水则是易燃品，遇到明火或高温可能会燃烧，特殊情况下可能会爆炸。

在功能用途方面，松香水主要是作为助焊剂使用，以其高抗氧化能力强化焊接效果，香蕉水则多用作油性涂料、喷漆等溶剂的稀释剂，能起到溶解染料、清洗污渍的效果。